Biblioteca da Universidade do Minho

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Soares,, Joana Cerqueira Desenvolvimento de novos produtos alimentares saudáveis e de novos produtos com proteínas alternativas [Documento eletrónico] : realização de uma bebida tipo iogurte líquido, plant-based, com recurso a proteínas alternativas / Joana Cerqueira Soares ; orient. José António Teixeira, Ana Silva Machado

Desenvolvimento de novos produtos alimentares saudáveis e de novos produtos com proteínas alternativas [Documento eletrónico] : realização de uma bebida tipo iogurte líquido, plant-based, com recurso a proteínas alternativas / Joana Cerqueira Soares ; orient. José António Teixeira, Ana Silva Machado . - [Braga : s.n.], 2022 . -