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Yeasts in food and beverages / eds. Amparo Querol, Graham Fleet
Yeasts in food and beverages / eds. Amparo Querol, Graham Fleet . - Berlin : Springer, cop. 2006 . - VIII, 453 p. : il. gráficos 24 cm . - (The yeast handbook; 2)
3-540-28388-9 Encadernado
663.12
Yeasts in food and beverages / eds. Amparo Querol, Graham Fleet . - Berlin : Springer, cop. 2006 . - VIII, 453 p. : il. gráficos 24 cm . - (The yeast handbook; 2)
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