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Jay,, James M.,, 1927-
Modern food microbiology / James M. Jay
Modern food microbiology / James M. Jay . - 5th ed . - New York : Chapman & Hall, cop. 1996 . - XIX, 661 p. : il. 26 cm . - (Food science texts series))
0-412-07691-8 (Encadernado)
579.67
663.1
Modern food microbiology / James M. Jay . - 5th ed . - New York : Chapman & Hall, cop. 1996 . - XIX, 661 p. : il. 26 cm . - (Food science texts series))
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