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Food microbiology : fundamentals and frontiers / ed. Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville
Food microbiology : fundamentals and frontiers / ed. Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville . - Washington : ASM Press, cop. 1997 . - XVI, 768 p. 29 cm
1-55581-117-5 (Encadernado)
579.67
Food microbiology : fundamentals and frontiers / ed. Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville . - Washington : ASM Press, cop. 1997 . - XVI, 768 p. 29 cm
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