Biblioteca da Universidade do Minho

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Ferreira,, Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito,, 1962- Perfis de ácidos gordos e toxicidade de ácidos fracos em leveduras de contaminação de alimentos / Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Perfis de ácidos gordos e toxicidade de ácidos fracos em leveduras de contaminação de alimentos / Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira . - Lisboa : Universidade Técnica de Lisboa, 1996 . - [10], 143 p. : il. 24 cm . -
Dissertação: Doutoramento em Engenharia Agro-Industrial, Universidade Técnica de Lisboa
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